Producción integrada
Según la Consejería de Agricultura, la Producción Integrada se define como los sistemas agrícolas de obtención de vegetales que utilizan al máximo los recursos y los mecanismos de producción naturales y aseguran a largo plazo una agricultura sostenible, introduciendo en ella métodos biológicos y químicos de control, y otras técnicas que compatibilicen las exigencias de la sociedad, la protección del medio ambiente y la productividad agrícola, así como las operaciones realizadas para la manipulación, envasado, transformación y etiquetado de productos vegetales acogidos al sistema.
Por otro lado, el término "Producción Integrada" tiene distintas acepciones dependiendo del contexto en el que se utilice. Dentro del contexto de la agricultura podemos encontrarnos con la acepción proporcionada por la FAO (Food and Agriculture Organization), para la cual, los sistemas de producción integrada entrañan la integración horizontal y vertical de los cultivos, el ganado, los árboles y la acuicultura. Según la FAO, esta integración debe ser horizontal, tratando de mejorar la gestión de todos los componentes del sistema de explotación agrícola (incluidos los recursos, los cultivos, el ganado, la silvicultura y la pesca) y vertical, tratando de mejorar la gestión de los productos en todas las etapas de la producción, elaboración, distribución y comercialización. Esta definición a su vez se encuentra dentro del paraguas conceptual de la sostenibilidad de los sistemas de producción.
La definición que da el S.I.F.A. (Servicio de información Fitosanitaria de Almería) es:
"Producción Integrada hace referencia a un sistema de cultivo que, siendo capaz de mantener la productividad, rentabilidad y competitividad de las explotaciones, sea de utilidad para la sociedad actual y futura, produzca alimentos de alta calidad, conserve y utilice los recursos y mecanismos reguladores naturales y aplique medios y técnicas que sean aceptadas por la propia sociedad, reemplazando los insumos contaminantes y asegurando una producción sostenible. Respeta, como consecuencia, tanto el Medio Ambiente como la Salud Humana (Productores y Consumidores)".
Sin embargo, esta definición viene derivada de la que actualmente está acogida por el sector agrario y recogida en la legislación nacional y autonómica. Se trata de la que nos proporciona la Organisation Internationale de Lutte Biologique et Integrée contre les Animaux et les Plantes Nuisibles, OILB, (Organización Internacional para el Control Biológico e Integrado de Animales y Plantas Nocivos, (OICB)). Así pues los orígenes del concepto de Producción Integrada están también en los orígenes de esta organización, de reconocido prestigio y experiencia en el campo de la protección integrada de cultivos:
"Sistema agrícola de producción de alimentos que utiliza al máximo los recursos y mecanismos de regulación naturales, asegurando a largo plazo una agricultura viable. En ella los métodos biológicos, culturales, químicos y demás técnicas son cuidadosamente elegidos y equilibrados, teniendo en cuenta el medio ambiente, la rentabilidad y las exigencias sociales".
En base a la definición de la OILB, la legislación nacional, articulada a partir del REAL DECRETO 1201/2002, de 20 de noviembre, por el que se regula la producción integrada de productos agrícolas, define los sistemas de producción integrada como:
"Los sistemas agrícolas de obtención de vegetales que utilizan al máximo los recursos y los mecanismos de producción naturales y aseguran a largo plazo una agricultura sostenible, introduciendo en ella métodos biológicos y químicos de control, y otras técnicas que compatibilicen las exigencias de la sociedad, la protección del medio ambiente y la productividad agrícola, así como las operaciones realizadas para la manipulación, envasado, transformación y etiquetado de productos vegetales acogidos al sistema".
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